在家如何蒸烟熏肉好吃

在家如何蒸烟熏肉好吃

烟熏肉，以其独特的烟熏香味和肉质鲜嫩而深受人们喜爱，在家自制烟熏肉不仅经济实惠，而且可以享受到新鲜美味的口感,下面就来为大家分享一些在家蒸烟熏肉的好方法。

准备食材

猪肉（最好是五花肉，肉质鲜嫩多汁） 2.盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料 3.烟熏料（如木炭、烟熏香等）

腌制猪肉

将猪肉切成适当大小的块，放入盆中。 2.加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，搅拌均匀。 3.将腌制好的猪肉放入冰箱中腌制24小时,让肉质充分吸收调料的味道。

蒸制猪肉

将腌制好的猪肉取出，用厨房纸巾吸去多余的汤汁。 2.将猪肉块放入蒸锅中，大火蒸制约1小时,直到肉质熟透。

烟熏猪肉

将蒸好的猪肉取出，放在通风处晾凉。 2.将烟熏料点燃，放入烟熏箱或烤架上。 3.将晾凉的猪肉放入烟熏箱或烤架中，用慢火烟熏1-2小时,直到表面呈现出金黄色。

切片食用

烟熏好的猪肉取出，切片装盘。 2.可搭配蒜泥、辣椒等调料食用,口感更佳。

在家蒸烟熏肉，关键在于腌制和烟熏的过程，腌制要充分，让肉质充分吸收调料的味道；烟熏时要控制好火候和时间，使肉质表面呈现出金黄色，同时保证肉质鲜嫩，通过以上步骤，相信你在家也能做出美味的烟熏肉,快来试试吧！