花雕酒蒸鸡卵怎么蒸好吃

花雕酒蒸鸡卵,古法蒸制，美味升级

在我国悠久的饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪手法和营养保留，深受人们喜爱，而其中，花雕酒蒸鸡卵更是独具特色，不仅味道鲜美，而且营养丰富，如何才能将花雕酒蒸鸡卵做得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择新鲜的鸡蛋,新鲜的鸡蛋是制作花雕酒蒸鸡卵的基础，鸡蛋要选表面光滑、无破损的，这样蒸出来的鸡卵口感更佳。

准备花雕酒,花雕酒是一种传统的绍兴黄酒，酒精度适中，口感醇厚，选用花雕酒不仅可以增添鸡卵的香气，还能在一定程度上起到去腥的作用。

制作花雕酒蒸鸡卵的步骤如下：

1. 将鸡蛋洗净,放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开。

2. 烧开后,转小火，继续蒸制5分钟，这样可以使鸡蛋底部略微凝固，方便后续操作。

3. 在蒸制鸡蛋的过程中,准备花雕酒，将花雕酒倒入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 蒸制5分钟后,将鸡蛋取出，轻轻敲碎鸡蛋壳，使鸡蛋内部呈现蜂窝状。

5. 将敲碎的鸡蛋放入碗中,倒入调好的花雕酒，使其充分吸收花雕酒的香气。

6. 再次将鸡蛋放入蒸锅中,大火蒸制10分钟，这样可以使鸡蛋更加入味，口感更加鲜美。

7. 蒸制完成后,将鸡蛋取出，放入盘中，撒上葱花、香菜等调料，即可上桌享用。

花雕酒蒸鸡卵不仅美味可口,而且具有很高的营养价值，鸡蛋富含优质蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，而花雕酒则具有开胃、助消化、促进血液循环等功效，两者相结合，既美味又健康。

花雕酒蒸鸡卵是一道简单易学、美味可口的佳肴，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道美食的制作方法，快快动手，为家人和朋友带来一份美味佳肴吧！