摆摊饭团怎么蒸好吃点

摆摊饭团怎么蒸好吃点

在我国，饭团是一种非常受欢迎的传统小吃，它不仅美味可口，而且方便携带，许多人在街头摆摊售卖饭团，以赚取生计，摆摊饭团怎么蒸好吃点呢？以下是一些实用的小技巧,帮助你蒸出美味的饭团。

选材要讲究

选用优质的糯米是蒸出美味饭团的关键，选择新鲜、无霉变的糯米，这样蒸出的饭团才会更加香甜可口，还可以加入一些辅料，如五花肉、鸡蛋、蔬菜等,使饭团更加丰富多样。

糯米泡发

在蒸饭团之前，先将糯米用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀，这样蒸出的饭团会更加柔软,口感更佳。

搅拌糯米

将泡发好的糯米捞出，放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火，煮至糯米熟透，煮糯米的过程中，要不断搅拌，防止糯米粘锅，煮好后，将糯米捞出，放入筛子中，用筷子或勺子搅拌，使其散热,避免糯米粘成一团。

准备馅料

根据个人口味，准备丰富的馅料，五花肉要切成小丁，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制；鸡蛋打散后，煎成薄饼，切成细丝；蔬菜洗净后，切成细丝,焯水备用。

包制饭团

将煮好的糯米和馅料混合均匀，用保鲜膜或湿布包裹好，捏成饭团形状，为了使饭团更加美味，可以在捏好的饭团上涂抹一层油,这样蒸出的饭团会更加光滑。

蒸制饭团

将包好的饭团放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，蒸制过程中，要保持蒸锅内的蒸汽充足,以确保饭团熟透。

调味品

蒸好的饭团可以搭配一些调味品，如豆瓣酱、甜面酱、酱油等,增加风味。

通过以上这些实用的小技巧，相信你可以在摆摊时蒸出美味的饭团，吸引更多顾客前来品尝,祝你在摆摊事业中取得成功！