自制南瓜蒸糕的做法

自制南瓜蒸糕的做法

南瓜，作为一种营养丰富、口感软糯的食材，不仅适合做菜，更是烘焙中的热门材料，南瓜蒸糕，作为一种传统而又创新的甜品，不仅美味可口，而且制作简单，是家庭烘焙的不错选择，下面,就为大家详细介绍自制南瓜蒸糕的做法。

【材料准备】

• 南瓜：300克
• 中筋面粉：100克
• 鸡蛋：2个
• 白糖：50克
• 植物油：30克
• 泡打粉：3克
• 红糖：适量（用于表面装饰）

【制作步骤】

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟软，大约需要10-15分钟，蒸熟后,用勺子压成南瓜泥。

2. 在一个大碗中，打入2个鸡蛋，加入50克白糖,用打蛋器搅拌均匀。

3. 将蒸熟的南瓜泥倒入鸡蛋白糖混合物中,继续搅拌均匀。

4. 在另一个碗中,将100克中筋面粉和3克泡打粉混合均匀。

5. 将混合好的面粉分次倒入南瓜鸡蛋糊中，边倒边搅拌,直至完全混合。

6. 加入30克植物油，继续搅拌均匀,直至面糊变得顺滑。

7. 取一个蒸盘，底部铺上一层烘焙纸，将面糊倒入蒸盘中,用勺子轻轻刮平。

8. 在面糊表面撒上适量的红糖,作为装饰。

9. 将蒸盘放入已经预热的蒸锅中，中火蒸约20-25分钟,直到蒸糕表面呈现出金黄色。

10. 关火后，不要立即打开蒸锅盖，让蒸糕在蒸锅中继续焖5分钟,使蒸糕更加松软。

【小贴士】

• 南瓜的软硬程度会影响蒸糕的口感，如果南瓜太硬,蒸糕可能会过于干硬。
• 面糊不宜过于稀薄,否则蒸糕容易塌陷。
• 蒸糕表面撒上红糖是为了增加风味,也可以根据个人喜好添加其他装饰。

完成以上步骤，一道美味的自制南瓜蒸糕就做好了，金黄诱人的外观，软糯香甜的口感，让人食欲大增，不仅适合家庭聚会，也是送给亲朋好友的绝佳甜品,快动手试试吧！