怎么蒸好吃的罗非鱼

怎么蒸好吃的罗非鱼——家常烹饪小窍门

罗非鱼，又称非洲鲫鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，蒸鱼是保留罗非鱼原汁原味的一种烹饪方式，下面就来分享一些蒸罗非鱼的技巧,让你轻松做出美味的罗非鱼。

挑选罗非鱼

挑选罗非鱼时，要选择新鲜的，新鲜的罗非鱼眼球饱满，鳃色鲜红，鱼鳞完整，鱼身有弹性，避免选择鱼眼无神、鳃色暗淡、鱼鳞脱落或鱼身松弛的鱼。

准备食材

除了罗非鱼,还需要准备以下食材：

1. 葱、姜、蒜适量；
2. 香菜、红椒适量；
3. 蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、胡椒粉适量。

处理罗非鱼

1. 将罗非鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳃；
2. 用刀在鱼身上划几道斜刀,便于入味；
3. 用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

蒸鱼

1. 在锅中加入适量的水,水开后放入蒸盘；
2. 将腌制好的罗非鱼放在蒸盘上，撒上葱、姜、蒜；
3. 大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整；
4. 蒸好后，取出蒸盘，将葱、姜、蒜挑出；
5. 另起锅，加入适量的油,烧热后淋在鱼身上；
6. 撒上香菜、红椒,最后淋上蒸鱼豉油即可。

注意事项

1. 蒸鱼时，火不宜太大,以免鱼皮破裂；
2. 腌制鱼时，不要过度腌制,以免鱼肉变硬；
3. 蒸鱼时，可以适当加入一些香菜、红椒等配菜,增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松地蒸出一道美味的罗非鱼，快动手试试吧,相信你的家人和朋友一定会喜欢这道家常菜。