自制蒸水饺做法与配方

自制蒸水饺，家的味道就在这一碗

在中国传统美食中，蒸水饺以其鲜美的馅料和柔软的皮馅，深受人们的喜爱，自己动手制作蒸水饺，不仅能享受到新鲜出炉的美味，还能体会到家的温馨，下面,就为大家分享一份自制蒸水饺的做法与配方。

【食材准备】

• 面粉：500克
• 鸡蛋：1个（可选,用于和面）
• 猪肉馅：300克
• 青菜：适量（如韭菜、白菜等）
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 酱油：适量
• 香油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 芝麻油：适量（可选,用于调味）

【制作步骤】

1. 和面：将面粉放入盆中，加入鸡蛋（如果使用），慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状物，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布,醒发30分钟。

2. 准备馅料：将青菜洗净切碎，生姜和大葱切碎，将猪肉馅放入碗中，加入切碎的生姜、大葱，再加入酱油、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，最后加入切碎的青菜,继续搅拌均匀。

3. 包饺子：将醒发好的面团分割成小剂子，擀成饺子皮，取一份饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧,形成月牙形的水饺。

4. 蒸制：在蒸锅中加入足够的水，将水烧开，将包好的水饺放入蒸笼中，注意留出一定的间隔，大火蒸约10分钟,待水饺熟透即可。

5. 出锅：将蒸好的水饺取出，放在盘子里，淋上少许芝麻油,即可享用。

【小贴士】

• 和面时，可以根据个人口味调整水的温度，水温过热会使面团太软,水温过低则难以揉成光滑的面团。
• 馅料可以根据个人喜好进行调整，比如加入虾仁、香菇等。
• 蒸制时，水开后放入水饺，蒸制时间不宜过长,以免水饺变得过于软烂。

自制蒸水饺，不仅美味可口，而且制作过程简单，是家庭聚餐或节日宴客的好选择，动手制作一份自家蒸水饺,让家的味道温暖你的心房。