蒸黑豆排骨汤的做法

蒸黑豆排骨汤的做法——营养滋补的佳肴

黑豆排骨汤,一道集美味与营养于一身的家常汤品，不仅能够满足我们的味蕾，还能为身体补充丰富的营养，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸黑豆排骨汤的做法。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 黑豆：100克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量

【制作步骤】

1. 将排骨清洗干净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 黑豆用清水浸泡2小时,使其充分吸水膨胀。

3. 锅中加入适量清水,放入焯水后的排骨、姜片、葱段，大火煮沸。

4. 沸腾后,撇去浮沫，加入料酒去腥。

5. 将浸泡好的黑豆放入锅中,转小火慢炖。

6. 炖煮过程中,可根据个人口味适量加入盐调味。

7. 炖煮至排骨熟烂,黑豆变软，汤汁浓郁即可。

【小贴士】

1. 排骨焯水时,可以在水中加入少许料酒和姜片，有助于去除腥味。
2. 黑豆浸泡时间不宜过长,以免影响口感和营养。
3. 炖煮过程中,注意火候，避免汤汁溢出。
4. 若喜欢口感更佳,可加入适量的枸杞、红枣等食材。

蒸黑豆排骨汤不仅美味可口,而且营养丰富，黑豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有补肾、养血、抗衰老等功效；排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，有助于强筋骨、养颜美容，这款汤品适合各类人群食用，特别是老年人、体弱者，更是滋补养生的佳品，快来动手试试吧，为家人带来一份温暖与关爱！