蒜苗怎样蒸排骨好吃

蒜苗怎样蒸排骨好吃

蒜苗蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客的喜爱，蒸排骨口感鲜美，营养丰富，而蒜苗的加入更是为这道菜增添了独特的风味，下面,我就来为大家详细介绍一下蒜苗怎样蒸排骨好吃。

我们要准备好新鲜的排骨和蒜苗，排骨要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如肋排或脊骨，蒜苗要选择新鲜、绿色的,这样蒸出来的排骨才会更加鲜香。

我们来处理排骨，将排骨清洗干净，用刀背拍松，以便更好地入味，将排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。

将蒜苗洗净切成段,备用。

在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将腌制好的排骨铺在蒸盘上，上面放上蒜苗段，蒸排骨的时间大约为20分钟,具体时间根据排骨的大小和厚度进行调整。

蒸排骨的过程中，可以准备一个调料碗，放入适量的生抽、老抽、料酒、糖、水淀粉等调料，搅拌均匀,备用。

待排骨蒸好后，取出蒸盘，将蒸出的汤汁倒入调料碗中，搅拌均匀,制成调味汁。

将蒸好的排骨和蒜苗重新摆放在盘中，将调好的调味汁均匀地浇在排骨和蒜苗上,即可上桌享用。

蒜苗蒸排骨的秘诀在于腌制和蒸制，腌制时，要让排骨充分吸收调料的味道，这样蒸出来的排骨才会更加鲜美，蒸制时，要掌握好火候和时间,以确保排骨熟透且肉质鲜嫩。

蒜苗的加入也是这道菜的关键，蒜苗的清香能够中和排骨的油腻，使整道菜更加清爽可口，蒜苗中的营养成分也能够被充分释放,让这道菜更加健康美味。

蒜苗怎样蒸排骨好吃，关键在于腌制和蒸制，只要掌握了这两个步骤，你也能轻松做出一道美味的蒜苗蒸排骨，快来试试吧,相信你一定会爱上这道家常菜！