蒜蓉火腿蒸茄子做法

蒜蓉火腿蒸茄子的做法

茄子，作为一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，深受人们喜爱，而蒜蓉火腿蒸茄子，则是将茄子的鲜嫩与火腿的鲜美完美结合的一道家常菜，下面，就为大家详细介绍蒜蓉火腿蒸茄子的做法,让您轻松在家享受美食。

【材料准备】

• 茄子 2根
• 火腿 适量
• 大蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 将茄子洗净，切成约2厘米厚的片，放入开水中焯水，捞出备用，焯水可以去除茄子表面的粘液,使口感更加细腻。

2. 火腿切成薄片,大蒜切成末备用。

3. 取一个盘子,将焯好水的茄子片整齐地码放在盘子底部。

4. 在茄子片上均匀地铺上一层火腿片。

5. 将切好的蒜末撒在火腿片上。

6. 在蒜末上加入适量的生抽和盐,搅拌均匀。

7. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，蒸至茄子软熟,火腿片入味。

8. 关火，取出盘子，在蒜蓉火腿上淋上少许食用油,增加菜肴的香气。

9. 蒸好的蒜蓉火腿茄子即可出锅,趁热食用最佳。

【小贴士】

1. 茄子焯水时，时间不宜过长，以免茄子过于软烂,影响口感。

2. 蒜蓉的量可以根据个人口味适量增减,喜欢蒜味的朋友可以多放一些。

3. 火腿切片时，可以切成不同形状,增加菜肴的层次感。

4. 蒸茄子时，注意火候,以免茄子蒸得太烂。

蒜蓉火腿蒸茄子是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，快动手尝试一下吧,相信您一定会爱上这道美味的菜肴！