蒸菠菜金针菇的做法窍门

蒸菠菜金针菇——简单美味，营养满分的做法窍门

菠菜和金针菇是家常菜中常见的食材,它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，就为大家分享一道简单美味的蒸菠菜金针菇的做法，让你轻松在家享受健康美食。

【食材准备】

• 新鲜菠菜适量
• 金针菇适量
• 盐适量
• 香油适量
• 蒸鱼豉油适量（可选）

【做法步骤】

1. 清洗菠菜和金针菇：将菠菜和金针菇分别清洗干净，去除根部和杂质，菠菜可以用盐水浸泡一会儿，以去除农药残留。

2. 焯水处理：锅中加水煮沸，将菠菜放入沸水中焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持菠菜的翠绿色和口感。

3. 摆放金针菇：将焯好水的菠菜沥干水分，铺在盘底，然后将金针菇均匀地摆放在菠菜上。

4. 调味：在菠菜和金针菇上撒上适量的盐，根据个人口味可以适量加入蒸鱼豉油。

5. 蒸制：将摆好盘的菠菜和金针菇放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，具体时间根据金针菇的厚度和菠菜的多少调整。

6. 出锅：蒸好后，取出盘子，撒上少许香油提香。

【做法窍门】

1. 焯水时间：菠菜焯水时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。

2. 摆放技巧：金针菇不宜摆得太密，以免蒸煮时相互粘连，影响口感。

3. 调味适量：调味料不宜过多，以免掩盖了食材的原味。

4. 火候控制：蒸制时火候不宜过大，以免蒸煮时间过长，导致食材变老。

5. 健康选择：选择新鲜、无农药残留的菠菜和金针菇，保证食材的安全和营养。

通过以上步骤,一道色香味俱全的蒸菠菜金针菇就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧，让健康美味与你相伴！