胡萝卜山药蒸糕做法

胡萝卜山药蒸糕做法

胡萝卜山药蒸糕是一款营养丰富、口感细腻的传统中式糕点，它融合了胡萝卜的甜味和山药的绵软，既适合老人儿童食用，又适合健康养生,下面就来为大家详细介绍一下胡萝卜山药蒸糕的做法。

【材料准备】

• 胡萝卜：2根
• 山药：1根
• 中筋面粉：200克
• 糖：50克
• 酵母：5克
• 植物油：适量
• 清水：适量

【制作步骤】

1. 将胡萝卜和山药洗净去皮，切成细丝，胡萝卜丝可以用刀切,山药丝可以用刮丝器刮出。
2. 将切好的胡萝卜丝和山药丝放入碗中，加入适量的糖，搅拌均匀,让糖分渗透到胡萝卜和山药中。
3. 将中筋面粉放入另一个碗中，加入酵母和适量的清水，搅拌均匀,形成面糊。
4. 将步骤2中的胡萝卜山药丝放入面糊中，轻轻拌匀,让每一根丝都裹上面糊。
5. 在蒸锅中加入适量的清水，放入蒸架，将拌匀的胡萝卜山药面糊倒入蒸盘中,轻轻按压平整。
6. 预热蒸锅，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直至面糊完全熟透。
7. 蒸好的胡萝卜山药蒸糕取出，稍微冷却后，切成小块,即可食用。

【小贴士】

• 胡萝卜和山药的甜度可以根据个人口味调整糖的用量。
• 如果喜欢更细腻的口感,可以将胡萝卜和山药切成更细的丝。
• 面糊的稀稠度要适中，太稠不易蒸熟,太稀则不易成型。
• 蒸糕时火候不宜过大,以免外焦里生。

胡萝卜山药蒸糕不仅美味可口，而且制作简单，是家庭日常小食的理想选择，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一份健康美味的糕点,无疑是一种幸福的享受。