蒸排骨选啥排骨好吃

蒸排骨选啥排骨好吃？

在我国，蒸排骨是一道深受人们喜爱的传统美食，它色香味俱佳，营养丰富，做法简单，蒸排骨选啥排骨好吃呢？下面就来为大家详细介绍。

我们要选择新鲜的排骨，新鲜的排骨肉质紧实，颜色鲜红，有光泽，在购买时，可以用手轻轻按压排骨，如果肉质有弹性,说明排骨比较新鲜。

排骨的部位也很重要，排骨分为前排、中排和后排，前排肉质较为细腻，口感较好，但价格相对较高；后排肉质较为粗糙，口感较差；中排则是性价比最高的选择，蒸排骨选啥排骨好吃,建议选择中排。

排骨的切割方式也要注意，切割时要将排骨切成大小均匀的块状，这样烹饪时受热均匀，口感更加美味，切排骨时最好沿着排骨的纹理切,这样更容易入味。

为大家介绍几种蒸排骨的调料搭配：

1. 蒜蓉蒸排骨：将新鲜中排切成块状，加入蒜蓉、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，拌匀后腌制20分钟,然后放入蒸锅中蒸制。

2. 酱油蒸排骨：将新鲜中排切成块状，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐等调料，拌匀后腌制30分钟,然后放入蒸锅中蒸制。

3. 豆豉蒸排骨：将新鲜中排切成块状，加入豆豉、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，拌匀后腌制20分钟,然后放入蒸锅中蒸制。

蒸排骨的时间不宜过长，一般蒸制15-20分钟即可，蒸好的排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻,让人食欲大增。

蒸排骨选啥排骨好吃，关键在于选择新鲜的中排，搭配适当的调料，蒸制时间不宜过长，这样一道美味的蒸排骨就能呈现在您的餐桌上,让您和家人尽享美食。