山东青岛蒸年糕做法

山东青岛蒸年糕做法

在山东青岛，蒸年糕是一道传统的节日美食，尤其在春节等重大节日中，家家户户都会制作这道寓意吉祥、甜甜蜜蜜的年糕，下面,就让我为大家详细介绍一下青岛蒸年糕的做法。

【食材准备】

• 年糕片：适量
• 红枣：适量
• 红糖：适量
• 桂花：少许
• 红豆沙：适量
• 猪油：少许

【制作步骤】

1. 准备年糕片，将红枣洗净去核，切成小块；将红糖和桂花混合均匀备用。

2. 取一个适合蒸煮的碗，在碗底铺上一层红枣块,然后将年糕片摆放在红枣上。

3. 在年糕片上均匀地铺上一层红豆沙,再撒上适量的红糖桂花混合物。

4. 将碗放入蒸锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火,蒸约30分钟。

5. 蒸至年糕片变得软糯，红枣和红糖桂花混合物也充分渗透到年糕中,即可取出。

6. 取出蒸好的年糕，倒扣在盘中，用刀切成小块,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 年糕片不宜太厚,以免不易蒸熟。
2. 红枣和红糖桂花混合物的量可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸年糕时，水不宜过多,以免年糕过于湿润。

青岛蒸年糕不仅口感软糯，而且寓意美好，代表着家人团圆、生活美满，在春节期间，蒸上一锅热腾腾的年糕，与家人一起分享，其乐融融,快动手试试这道传统的美食吧！