陈皮蒸鲫鱼正宗做法

陈皮蒸鲫鱼——正宗做法，美味养生两不误

陈皮蒸鲫鱼,一道流传千年的传统名菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，就让我们一起来探究陈皮蒸鲫鱼的正宗做法，感受这道美食的独特魅力。

【食材准备】

• 鲫鱼一条（约500克）
• 陈皮一小块（约10克）
• 生姜几片
• 葱一根
• 盐适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上轻轻划几刀，便于入味。

2. 准备陈皮：陈皮用温水泡软，切成细丝，生姜切片，葱切段。

3. 腌制鲫鱼：在鱼身两面均匀撒上适量的盐，用姜片和葱段腌制10分钟，让鱼入味。

4. 蒸鱼：将泡软的陈皮丝均匀铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

5. 出锅：待鱼蒸至熟透，出锅前撒上少许葱段增加香气。

6. 浇油：将适量的食用油烧至冒烟，趁热浇在鱼身上，使鱼肉更加鲜嫩。

【注意事项】

• 蒸鱼时火候不宜过大,以免鱼皮破裂，影响美观和口感。
• 陈皮不宜过多,否则会掩盖鱼的鲜美。
• 腌制鱼的时间不宜过长,以免鱼的味道过咸。

陈皮蒸鲫鱼,不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，陈皮中的挥发油具有理气健脾、燥湿化痰的功效；鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有补中益气、健脾利湿的作用，两者搭配，既美味又养生，是家庭餐桌上的佳肴。

学会陈皮蒸鲫鱼的正宗做法,不仅能让你享受到地道的美食，还能为家人带来健康，不妨试着动手做一做，让这道传统的美味走进你的生活。