腐乳蒸扣肉家常做法

腐乳蒸扣肉——家常美味，轻松上桌

在中国传统美食中，腐乳蒸扣肉是一道极具特色的菜肴，它以其独特的风味和简单的做法，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱，就让我们一起走进厨房，学习腐乳蒸扣肉的家常做法,轻松享受这道美味佳肴。

【食材准备】

• 五花肉：500克
• 腐乳：适量
• 生姜：一小块
• 大蒜：几瓣
• 酱油：适量
• 糖：少许
• 食用油：适量
• 八角：1-2个
• 香叶：1-2片

【制作步骤】

1. 准备五花肉，清洗干净后切成厚片，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。

2. 生姜和大蒜切片备用，腐乳压成泥，加入适量的酱油、糖和少量水,搅拌均匀成腐乳汁。

3. 热锅凉油，放入姜片、大蒜片、八角和香叶,炒出香味。

4. 将焯好水的五花肉片放入锅中，翻炒均匀,让肉片充分吸收调料的香味。

5. 将炒好的五花肉片放入蒸锅中，加入调好的腐乳汁，盖上锅盖,大火蒸约30分钟。

6. 肉片蒸至软烂，取出扣在盘中,撒上葱花点缀。

7. 另起锅，加入少量食用油，放入腐乳汁烧开,淋在扣肉上即可。

【小贴士】

• 腐乳的选择很重要，建议选择质地细腻、味道醇厚的腐乳,这样蒸出的扣肉更加美味。
• 肉片焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
• 腐乳汁的调味可以根据个人口味调整,喜欢甜味的可以适量增加糖的用量。

腐乳蒸扣肉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了腐乳蒸扣肉的家常做法，快快动手,为家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！