豆腐茭白排骨怎么蒸好吃

豆腐茭白排骨,蒸出美味佳肴🍲

豆腐、茭白、排骨，这三种食材看似普通，但搭配在一起，却可以蒸出一道美味佳肴，就让我来为大家分享豆腐茭白排骨蒸的做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴👩‍🍳。

我们需要准备以下食材：豆腐、茭白、排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉。

1. 排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。

2. 生姜切片，大葱切段，将焯水后的排骨放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀,腌制30分钟。

3. 茭白去皮，切成小块；豆腐切成小块,备用。

4. 取一个蒸盘，先放入一层豆腐，再铺上一层茭白,最后放入腌制好的排骨。

5. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸30分钟。

6. 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，淋上热油,即可享用。

豆腐茭白排骨蒸，口感鲜美，营养丰富，豆腐的嫩滑，茭白的清脆，排骨的鲜美，三者相得益彰，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的美味佳肴🍽️。

在蒸制过程中,注意以下几点：

1. 排骨焯水时，水要开后再放入排骨,以免肉质变硬。

2. 腌制排骨时，加入适量的料酒和生抽，可以去除腥味,增加风味。

3. 茭白和豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变差。

4. 蒸好后，撒上葱花和热油,可以增加菜肴的香气。

学会了这道豆腐茭白排骨蒸的做法，相信你也能在家轻松做出美味佳肴，快来试试吧！🎉