🐟鱼头剁了怎么蒸好吃🍲
鱼头，作为鱼身上的美味部位，富含丰富的营养和鲜美的口感，剁了蒸鱼头，是一道色香味俱全的家常菜，鱼头剁了怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍。
🌟【准备工作】🌟
- 鱼头：选用新鲜的鱼头，最好选择活鱼现杀,这样鱼肉更加鲜美。
- 料酒、姜片、葱段：去腥增香。
- 调味料：生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等。
🌟【制作步骤】🌟
- 鱼头处理：将鱼头去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，用刀剁成块状,大小根据个人喜好而定。
- 腌制：将剁好的鱼头块放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段，腌制10分钟,让鱼头入味。
- 调味：将生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调味料混合均匀,制成调味汁。
- 蒸制：将腌制好的鱼头块放入盘中，淋上调味汁，撒上葱段，放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
- 出锅：蒸好的鱼头，撒上葱花，淋上热油,即可出锅。
🌟【小贴士】🌟
- 腌制鱼头时，料酒和姜片、葱段的用量不宜过多,以免掩盖鱼头的鲜美。
- 蒸制鱼头时，火候要掌握好，火太大容易将鱼头蒸烂,火太小则蒸不熟。
- 出锅前撒上葱花，淋上热油,可以增加鱼头的香气。
剁了蒸鱼头，鲜嫩可口，营养丰富，是一道适合全家老少的美食，赶快动手试试吧！🎉🎉🎉
