广东早茶,作为我国南方地区的传统美食，早已深入人心，蒸菜更是广东早茶中的佼佼者，就让我为大家揭秘广东早茶蒸特色做法，让你在家也能轻松享受地道的广东美食！
🍵【选材】 蒸菜选材至关重要，广东早茶蒸菜以新鲜、绿色、营养为原则，选用当季时令蔬菜、肉类、海鲜等，常见的有虾饺、烧卖、肠粉、蒸蛋等。
🍲【准备】
- 虾饺：选用新鲜虾仁，去虾线，剁成泥，加入适量的盐、糖、生粉、胡椒粉、葱姜末等调料拌匀。
- 烧卖：选用猪肉、虾仁、香菇等食材，剁成泥，加入适量的盐、糖、生粉、胡椒粉、葱姜末等调料拌匀。
- 肠粉：选用优质米粉，加入适量的盐、糖、生粉、胡椒粉、葱姜末等调料拌匀。
- 蒸蛋：选用新鲜鸡蛋，打散，加入适量的盐、糖、生粉、胡椒粉、葱姜末等调料拌匀。
🍲【蒸制】
- 虾饺：将拌好的虾仁馅包入饺子皮，捏紧边缘，摆放在蒸盘上，水开后蒸约5分钟。
- 烧卖：将拌好的馅料包入烧卖皮，捏紧边缘，摆放在蒸盘上，水开后蒸约8分钟。
- 肠粉：将拌好的米粉液倒入蒸盘，铺平，水开后蒸约3分钟，取出晾凉后切成条状。
- 蒸蛋：将拌好的蛋液倒入蒸盘，水开后蒸约5分钟，取出晾凉后切成条状。
🍲【调味】
- 虾饺：蒸好后，淋上适量的酱油、香油、蒸鱼豉油，撒上葱花、香菜等。
- 烧卖：蒸好后，淋上适量的酱油、香油、蒸鱼豉油，撒上葱花、香菜等。
- 肠粉：蒸好后，淋上适量的酱油、香油、蒸鱼豉油，撒上葱花、香菜等。
- 蒸蛋：蒸好后，淋上适量的酱油、香油、蒸鱼豉油，撒上葱花、香菜等。
🍲【品尝】 将蒸好的早茶摆放在盘子上，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，品尝时，可根据个人口味加入适量的辣椒酱、豆瓣酱等调料，更加美味。
通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的广东早茶蒸菜了！快快动手，享受地道的广东美食吧！🎉🍲🍵
