云吞做法干蒸还是湿蒸好

云吞，作为一种传统的中式美食，深受广大食客的喜爱，在制作云吞的过程中，有一个问题常常困扰着大家：是选择干蒸还是湿蒸呢？下面,我们就来探讨一下这个问题。

🍲 我们来了解一下干蒸和湿蒸的区别。

干蒸，顾名思义，就是在蒸的过程中，不让水分过多地渗透到云吞里，这样做的优点是，云吞皮更加紧实，口感更加有嚼劲，而湿蒸，则是在蒸的过程中，让水分充分渗透到云吞里，使得云吞皮更加柔软,口感更加滑嫩。

🍲 哪种做法更好呢？

这主要取决于个人口味和喜好，如果你喜欢云吞皮有嚼劲，那么干蒸是个不错的选择，干蒸的云吞，皮薄馅大，口感鲜美,适合喜欢口感丰富的人。

🍲 相反，如果你喜欢云吞皮柔软，湿蒸则是更好的选择，湿蒸的云吞，皮薄馅软，汤汁浓郁,适合喜欢口感细腻的人。

🍲 下面,我们来分享一下云吞的做法。

1. 准备食材：猪肉馅、云吞皮、葱、姜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、鸡蛋等。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱、姜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、鸡蛋,搅拌均匀。

3. 将云吞皮放在案板上，取适量肉馅放在云吞皮中间,捏紧边缘。

4. 准备蒸锅，将云吞放入蒸锅中,选择干蒸或湿蒸。

5. 蒸制时间：干蒸大约需要10分钟,湿蒸大约需要15分钟。

6. 蒸好后，取出云吞，撒上葱花,淋上热油即可。

🍲 云吞的做法干蒸还是湿蒸好，关键在于个人口味，你可以根据自己的喜好尝试不同的做法，找到最适合自己的云吞，祝大家制作出美味的云吞，享受美食带来的快乐！🍲🍲🍲