西红柿蒸牛腩,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就让我来为大家分享这道菜的详细做法和窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🍅🍖
🌟【食材准备】
- 牛腩：500克
- 西红柿：2个
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（装饰用）
🌟【做法步骤】
- 牛腩洗净,切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 西红柿洗净,切成小块；姜切片，蒜瓣拍碎；葱切段。
- 锅中加水,放入牛腩块，加入姜片、蒜瓣、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时，煮至牛腩熟烂。
- 另起锅,加入适量的油，放入姜片、蒜瓣、葱段炒香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 将炖煮好的牛腩捞出,放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐，拌匀。
- 将炒好的西红柿倒入碗中,与牛腩一起拌匀。
- 将拌匀的牛腩和西红柿放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好的牛腩西红柿取出,撒上香菜即可。
🌟【做法窍门】
- 牛腩焯水时,加入料酒可以去腥增香。
- 西红柿炒至出汁,可以增加菜品的鲜味。
- 蒸牛腩时,火候不宜过大，以免蒸出的牛腩过于干硬。
- 调味时,根据个人口味适量添加酱油、白糖和盐。
🌟【小贴士】
- 牛腩选用带筋的部位,口感更佳。
- 蒸牛腩时,可以选择电蒸锅或蒸笼，方便快捷。
你掌握了西红柿蒸牛腩的做法和窍门,赶快动手试试吧！相信你一定能做出一道美味的佳肴，与家人朋友共享！🎉🍽️
