川味扣肉蒸碗的做法大全

🌶️川味扣肉蒸碗的做法大全🍲

川味扣肉蒸碗，是一道具有四川特色的传统美食，以其独特的味道和丰富的层次深受大家喜爱，就让我为大家揭秘川味扣肉蒸碗的做法大全,让你的味蕾也能感受一下地道的川味美食！

🍲【食材准备】

• 五花肉：500克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 花椒：适量
• 八角：适量
• 老抽：适量
• 糖：适量
• 葱：适量
• 花生油：适量

🍲【做法步骤】

1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 生姜、大蒜切片备用,葱切段备用。
3. 热锅倒油，放入生姜、大蒜、花椒、八角爆香,加入五花肉翻炒至表面微黄。
4. 加入适量的老抽、酱油、糖，翻炒均匀,使五花肉上色。
5. 将炒好的五花肉放入碗中，加入适量的清水,没过肉面。
6. 将碗放入蒸锅中，大火蒸约1小时,使肉质酥烂。
7. 蒸好的扣肉取出，倒掉多余的汤汁,将肉块扣入盘中。
8. 将葱段放入盘中，淋上少许热油,即可上桌享用。

🍲【小贴士】

1. 肉块焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
2. 炒肉时加入适量的糖,可以使肉块更加鲜嫩。
3. 蒸制时间根据个人口味和肉质厚度调整,以确保肉质酥烂。

🍲【美味分享】 川味扣肉蒸碗色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合家庭聚餐或节日宴请，快来尝试一下这道美味的川菜吧！🥰

川味扣肉蒸碗的做法大全，你学会了吗？快去试试吧！🌶️🍲🎉