蒸茄子土豆和蒸酱的做法

🍆🥔 蒸茄子土豆与蒸酱的美味秘籍！

亲爱的小伙伴们，今天给大家分享一道家常美味——蒸茄子土豆，并附上蒸酱的制作方法，这道菜色香味俱佳，简单易学，快快学起来吧！🎉

🍆 蒸茄子土豆的做法：

1. 准备材料：茄子、土豆、蒜末、辣椒、生抽、香醋、盐、糖、鸡精。

2. 茄子和土豆洗净,切成块状。

3. 锅中加水烧开，将茄子土豆块放入锅中焯水,去除多余水分。

4. 焯水后的茄子土豆块捞出，放入蒸锅中,大火蒸15分钟。

5. 蒸好的茄子土豆块取出,摆放在盘中。

6. 蒜末、辣椒切成末，放入碗中，加入生抽、香醋、盐、糖、鸡精,搅拌均匀。

7. 将调好的酱料均匀地浇在蒸好的茄子土豆上,即可享用。

🥔 蒸酱的做法：

1. 准备材料：豆瓣酱、蒜末、辣椒、生抽、香醋、盐、糖、鸡精。

2. 豆瓣酱剁碎，蒜末、辣椒切成末。

3. 锅中加油，放入蒜末、辣椒爆香。

4. 加入豆瓣酱翻炒均匀,炒至出红油。

5. 加入生抽、香醋、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。

6. 将炒好的酱料盛出，放入蒸好的茄子土豆上,即可。

这道蒸茄子土豆搭配蒸酱，口感鲜美，营养丰富，在炎炎夏日，来上一盘蒸茄子土豆，不仅能清热解暑，还能满足你的味蕾，快动手试试吧！🍲

🌟 小贴士：

1. 茄子焯水时，可以加入少许盐,有助于保持茄子色泽。

2. 蒸茄子土豆时,可以根据个人口味调整调料的用量。

3. 蒸酱可以根据个人喜好添加其他调料，如五香粉、花椒粉等。

小伙伴们，学会这道蒸茄子土豆与蒸酱的做法，赶紧和家人朋友一起分享吧！祝大家用餐愉快！🍽️🎊