蒸牛肉怎样上色好吃

🍖蒸牛肉怎样上色好吃🍲

牛肉，作为我们餐桌上常见的美食，其美味可口，营养丰富，就让我来为大家分享一个秘诀：如何让蒸牛肉上色好看又好吃！🌟

我们要选用新鲜的牛肉，新鲜的牛肉色泽鲜艳，口感鲜美，我们开始制作上色调料。🥘

1. 准备材料：生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。

2. 将生抽、老抽、料酒、白糖按照1:1:1:1的比例混合，搅拌均匀,这是我们的上色调料。

3. 将牛肉切成薄片，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟,让牛肉入味。

4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶炒香。

5. 将腌制好的牛肉放入锅中,快速翻炒至变色。

6. 倒入调好的上色调料,翻炒均匀。

7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

8. 撒上葱花、香菜,即可出锅。

这样制作的蒸牛肉，色泽红亮，味道鲜美，让人食欲大增。🤤

注意事项：

1. 牛肉切片时，要横着肉纹切,这样口感更佳。

2. 腌制牛肉时，料酒可以去除腥味,让牛肉更加鲜美。

3. 上色调料的比例可以根据个人口味调整。

4. 炖煮过程中，不要频繁翻动牛肉,以免破坏其形状。

5. 出锅前撒上葱花、香菜，可以增加香气,提升口感。

学会了这个方法，相信大家都能做出色香味俱全的蒸牛肉，快来试试吧！🎉