香椿蒸虾丸,一道色香味俱佳的传统佳肴，以其独特的口感和香气，深受食客们的喜爱，下面，就让我为大家揭晓香椿蒸虾丸的正宗做法，让这道美味在家也能轻松呈现👩🍳🍤
🌿【材料准备】
- 新鲜虾仁 300克
- 香椿 100克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 鸡蛋 1个（可选）
🌿【制作步骤】
- 将新鲜虾仁去壳去肠线,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 香椿洗净后,切成碎末。
- 在一个大碗中,放入虾仁、香椿末、姜末、葱花，加入盐、料酒、鸡精，搅拌均匀。
- 加入一个鸡蛋（可选），继续搅拌均匀，让虾仁和香椿充分融合。
- 将混合好的虾仁香椿馅料用手揉成圆形的小丸子,放入蒸盘中。
- 预热蒸锅,水开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 在蒸虾丸的过程中,可以准备调味汁：在碗中加入少量盐、鸡精和食用油，搅拌均匀。
- 虾丸蒸熟后,取出，淋上调味汁，撒上葱花即可。
🌿【小贴士】
- 选用新鲜虾仁是关键,这样蒸出的虾丸口感更鲜美。
- 香椿的味道很独特,用量不宜过多，以免影响虾丸的鲜美。
- 虾仁和香椿混合时要充分搅拌,确保馅料均匀。
- 蒸虾丸时,注意火候，不宜蒸得过久，以免虾丸变得干硬。
香椿蒸虾丸,简单易做，却让人回味无穷，快动手试试吧，让你的餐桌增添一份春天的气息🌱🍲！
