客家蒸白鳝做法大全

客家蒸白鳝做法大全 🍽️🐟

客家菜,作为我国南方的一大菜系，以其独特的风味和丰富的烹饪技艺，深受人们喜爱，客家蒸白鳝是一道极具特色的美食，其鲜美的口感和独特的烹饪方法，让人回味无穷，下面，就让我们一起探索客家蒸白鳝的做法大全吧！🔍

准备食材 🍅🥕

• 白鳝：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 香菜：适量
• 生抽：适量
• 蒜蓉：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量

制作步骤 🌟

1. 白鳝处理：将白鳝清洗干净，去内脏，切成段状，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 葱姜蒜爆香：热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

3. 蒸白鳝：将腌制好的白鳝放入盘中，撒上适量盐、鸡精，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

4. 勾芡：在蒸好的白鳝上，淋上生抽、蒜蓉，撒上香菜。

5. 热油浇香：另起锅，加入适量油，烧热后浇在白鳝上，即可享用。

美味小贴士 📝

1. 蒸白鳝时,火候不宜过大，以免白鳝过熟变老。

2. 白鳝腌制时,加入适量淀粉，可以使白鳝更加鲜嫩。

3. 热油浇香是客家蒸白鳝的关键步骤,可以让白鳝更加美味可口。

4. 如有条件,可以加入适量的胡椒粉，增加白鳝的口感。

客家蒸白鳝,色香味俱佳，是一道不可错过的美食，快来动手尝试吧！👩‍🍳👨‍🍳祝您烹饪愉快，享受美食！🍽️🎉