芹菜肉怎么蒸好吃窍门

芹菜肉怎么蒸好吃窍门🍲

芹菜肉蒸是一道色香味俱佳的传统家常菜，口感鲜美，营养丰富，今天就来和大家分享一下芹菜肉怎么蒸好吃的窍门，让你的餐桌更加美味！👩‍🍳

1. 选择新鲜食材🥬 新鲜的芹菜和瘦肉是制作这道菜的关键，选择质地鲜嫩、色泽翠绿的芹菜，以及肉质鲜嫩、肥瘦相间的瘦肉,这样蒸出来的芹菜肉才会口感鲜美。

2. 处理食材🍖 将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道，芹菜切成段,洗净备用。

3. 调制蒸肉汁🍲 在碗中加入适量的生抽、老抽、盐、糖、淀粉和水，搅拌均匀,制成蒸肉汁。

4. 蒸制过程🍳 将腌制好的肉片铺在蒸盘上，再放上芹菜段，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，待肉片熟透,芹菜变绿。

5. 倒入蒸肉汁🍲 将蒸好的肉片和芹菜取出，倒入事先调好的蒸肉汁,再次放入蒸锅中蒸3分钟。

6. 出锅装盘🥘 将蒸好的芹菜肉取出，撒上葱花、香菜等提香,即可装盘上桌。

7. 窍门分享🔑 （1）腌制肉片时，加入少许淀粉，可以使肉片更加嫩滑。 （2）蒸制过程中，注意火候，避免肉片过熟或过生。 （3）倒入蒸肉汁后，再次蒸制,可以使肉片更加入味。

掌握了这些窍门，相信你一定可以做出美味的芹菜肉蒸！快快动手尝试一下吧！🎉