芋头杆蒸鳝鱼怎么蒸好吃

芋头杆蒸鳝鱼,是一道色香味俱佳的传统家常菜，芋头杆的清香与鳝鱼的鲜美相结合，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下芋头杆蒸鳝鱼的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴🍲！

准备好以下食材：

1. 鳝鱼500克
2. 芋头杆200克
3. 葱、姜、蒜适量
4. 食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等调味品

步骤如下：

1. 将鳝鱼宰杀,去内脏、头尾，清洗干净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 芋头杆去皮,切成段，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鳝鱼段，翻炒至变色。
4. 将芋头杆段放入锅中,加入适量生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 将炒好的鳝鱼和芋头杆段放入蒸盘中,上锅蒸10分钟左右，即可出锅。

小贴士：

1. 芋头杆焯水可以去除涩味,使口感更加鲜美。
2. 调味品可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸制时间根据食材的多少和厚度适当调整。

芋头杆蒸鳝鱼,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道营养丰富、美味可口的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌟🍲