蚝油蒸排骨做好吃不好吃

蚝油蒸排骨🍖，这道美食在我国南方地区尤其受欢迎，就让我来为大家分享一下如何做好吃的蚝油蒸排骨吧！🤩

我们要准备好以下食材：新鲜排骨、蚝油、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、白糖、盐、鸡精等。🍲

1. 将新鲜排骨洗净，切成适中的块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。🍖

2. 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍲

3. 取一小碗，倒入适量的蚝油、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，制成腌料。🍢

4. 将处理好的排骨放入腌料中，拌匀，让排骨充分吸收腌料，腌制时间约30分钟，让排骨入味。🕒

5. 取一个蒸盘，将腌制好的排骨摆放在盘子上，撒上适量的蒜末。🍖

6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，期间，可以打开锅盖，用勺子轻轻翻炒一下排骨，让蚝油的味道更加浓郁。🍲

7. 蒸至排骨熟透，取出蒸盘，撒上葱花，即可上桌享用。🌿

👍蚝油蒸排骨的特点是肉质鲜嫩，色泽红亮，蚝油的味道浓郁而不腻，下面，就来分享一下这道菜的一些小技巧,帮助你做出更好吃的蚝油蒸排骨：

1. 排骨焯水时，水要沸腾后再放入排骨，这样焯水效果更好。🍖

2. 腌制排骨时，时间不宜过长，以免肉质变硬。🕒

3. 蒸排骨时，火候要适中，避免排骨过度蒸煮而变得干硬。🔥

4. 蒸好的蚝油蒸排骨，可以适量撒上一些葱花，增加食欲。🌿

蚝油蒸排骨是一道简单易做、美味可口的佳肴，只要掌握好以上技巧，相信你也能做出令人垂涎欲滴的蚝油蒸排骨！🍲🎉