鳗鱼怎么蒸干菜好吃

🐟鳗鱼蒸干菜，美味佳肴，简单易做！

鳗鱼蒸干菜是一道色香味俱佳的传统家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下如何制作这道美味的鳗鱼蒸干菜吧！🍲

🌿食材准备：

1. 鳗鱼一条（约500克）
2. 干菜适量（如梅菜、笋干等）
3. 姜几片
4. 蒜几瓣
5. 葱一根
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 酱油适量
9. 花椒粉适量
10. 食用油适量

🌟制作步骤：

1. 鳗鱼去内脏、去头尾，清洗干净，切成段；干菜提前用水泡发，洗净备用。

2. 将切好的鳗鱼段放入碗中,加入姜片、蒜瓣、料酒、盐，腌制10分钟。

3. 泡发好的干菜挤干水分,铺在盘底。

4. 将腌制好的鳗鱼段放在干菜上,撒上花椒粉。

5. 烧一锅水,水开后放入装有鳗鱼和干菜的盘子，大火蒸10分钟。

6. 蒸好的鳗鱼取出,撒上葱花，淋上适量酱油。

7. 烧热油锅,将热油浇在葱花上，激发出香味。

8. 将浇好油的鳗鱼蒸干菜装盘即可。

🌟小贴士：

1. 腌制鳗鱼时,加入姜片和蒜瓣可以去腥增香。

2. 蒸制过程中,火候要掌握好，以免鳗鱼蒸过头变老。

3. 鳗鱼蒸干菜可以根据个人口味调整调料,如加入辣椒、豆瓣酱等。

🍽️鳗鱼蒸干菜，鲜香可口，营养丰富，是一道简单易做的家常菜，赶快动手试试吧！🎉🍽️