家常香辣蟹做法先蒸

先蒸后烹,美味可口🍤

😋 香辣蟹，作为一道家常美食，深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细介绍一下家常香辣蟹的做法，首先从蒸制环节开始，让美味从源头开始。🌟

🌿 食材准备：

1. 新鲜螃蟹：500克
2. 生姜：适量
3. 蒜瓣：适量
4. 干辣椒：适量
5. 花椒：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 香油：适量

🍽️ 制作步骤：

1. 将新鲜螃蟹清洗干净，剪去蟹脚、蟹鳃，去掉蟹盖，揭开蟹盖，去除内脏，再用盐水浸泡片刻，以去除蟹身上的异味。🌊

2. 生姜、蒜瓣分别切成末；干辣椒切成段；花椒捣碎。🌶️

3. 将浸泡好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量料酒，盖上锅盖，大火蒸制15分钟。🔥

4. 蒸制过程中，将姜末、蒜末、干辣椒段、花椒放入碗中，加入适量生抽、老抽、盐、香油，搅拌均匀，制成调味汁。🍲

5. 蒸好的螃蟹取出，去掉蟹盖，将调味汁均匀涂抹在螃蟹上。🍤

6. 再次将螃蟹放入蒸锅中，蒸制5分钟，使调味汁充分渗透到螃蟹肉中。🔥

7. 将蒸好的香辣蟹取出，摆放在盘中，即可上桌享用。🍽️

😋 家常香辣蟹，先蒸后烹，味道鲜美，辣而不燥，是家人聚餐、朋友聚会的好菜，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！👍

📸 图片来源：网络