蒸排骨扣肉做法大全

🍖🥢 蒸排骨扣肉做法大全,家常美味轻松学！

🌟 引言 蒸排骨扣肉，一道色香味俱全的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就为大家带来蒸排骨扣肉的做法大全,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！

🍲 蒸排骨扣肉做法大全

🔹 准备食材

• 排骨：500克
• 五花肉：500克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 葱：适量
• 豆豉：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 食用油：适量

🔹 制作步骤 1️⃣ 排骨处理：将排骨洗净，切成段，用开水焯水去腥，捞出备用。 2️⃣ 五花肉处理：将五花肉切成片，用开水焯水去腥，捞出备用。 3️⃣ 调制酱汁：将生姜、大蒜、葱切成末，与豆豉、酱油、料酒、白糖、八角、香叶混合，搅拌均匀。 4️⃣ 蒸制排骨：将焯水后的排骨放入盘中，倒入调好的酱汁，腌制30分钟。 5️⃣ 蒸制五花肉：将腌制好的五花肉铺在排骨上，再倒入剩余的酱汁。 6️⃣ 蒸制：将处理好的排骨和五花肉放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。 7️⃣ 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少许食用油,即可出锅。

🌟 小贴士

• 排骨和五花肉焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去腥效果更佳。
• 腌制排骨和五花肉时,可以根据个人口味调整酱汁的调味料。
• 蒸制过程中，火候不宜过大,以免肉变硬。

🍲 蒸排骨扣肉是一道简单易学的家常菜，通过以上做法大全，相信大家都能轻松掌握，快来试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！🥳🍲