广东式蒸米粉,又称蒸粉，是广东地区一道非常受欢迎的传统小吃，它的做法简单，口感Q弹，汤汁鲜美，是早餐或夜宵的绝佳选择，下面就来为大家详细介绍一下广东式蒸米粉的做法吧！
🍲【材料准备】
- 米粉 200克
- 猪肉馅 100克
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 1根
- 青菜 适量
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 酱油、生抽、盐、胡椒粉、香油、食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 准备材料：将米粉提前浸泡在水中，使其变软，香菇泡发后切片，胡萝卜切丝，青菜洗净备用。
- 调馅料：将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油、生抽、盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 蒸米粉：将泡软的米粉铺在蒸盘上，用筷子轻轻压平，放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。
- 炒馅料：热锅冷油，放入生姜和葱爆香，然后加入腌制好的猪肉馅，炒至变色。
- 加入蔬菜：将香菇片和胡萝卜丝放入锅中，继续翻炒至熟。
- 调味：加入适量的酱油、生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 铺米粉：将蒸好的米粉取出，铺在盘中，将炒好的馅料均匀地铺在米粉上。
- 蒸制：将铺好馅料的米粉重新放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 出锅：蒸好后，撒上青菜，淋上少许香油即可。
🍲【小贴士】
- 米粉浸泡时间不宜过长,以免蒸制时过于软烂。
- 肉馅的调味可以根据个人口味调整。
- 蒸米粉时,火候不宜过大，以免米粉过于干燥。
广东式蒸米粉,简单易做，营养丰富，是一道极具地方特色的小吃，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！🍲🍲🍲
