蒸鸡蛋扁豆怎么炒好吃

🍳 蒸鸡蛋扁豆炒出新花样，美味又简单！

亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道家常菜——蒸鸡蛋扁豆炒制新技巧，保证让你一尝倾心，食欲大开！🤤

🥚【蒸鸡蛋扁豆的准备工作】 我们要准备好新鲜的鸡蛋和扁豆，鸡蛋要选择新鲜的，这样炒出来的鸡蛋口感更佳，扁豆则要选择饱满、色泽鲜亮的，这样的扁豆口感更好，营养也更丰富。

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋液更加细腻。
2. 扁豆洗净后,切成小段，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

🍳【炒制步骤】 我们开始炒制这道美味的蒸鸡蛋扁豆。

1. 热锅凉油,油热后倒入调好的鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固时，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热，炒至鸡蛋液完全凝固，出锅备用。

2. 锅中留少许油,放入切好的扁豆段，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀，让扁豆充分吸收调味料的味道。

3. 将炒好的鸡蛋重新放入锅中,与扁豆一起快速翻炒，让鸡蛋和扁豆充分融合，这样炒出来的菜更加美味。

🍲【小贴士】

1. 炒鸡蛋时,火候不宜太大，以免鸡蛋炒老，口感不佳。
2. 焯水扁豆可以去除豆腥味,让菜品更加清香。
3. 炒制过程中,注意快速翻炒，让鸡蛋和扁豆均匀受热，保持食材的鲜嫩口感。

🎉【成品展示】 经过一番炒制，一道色香味俱佳的蒸鸡蛋扁豆就完成了！金黄的鸡蛋与翠绿的扁豆相互映衬，看起来就让人食欲大增。🍴

快来试试这道蒸鸡蛋扁豆吧,保证让你和家人朋友都赞不绝口！😄

祝大家烹饪愉快,享受美食时光！🥳