粤菜糯米蒸排骨,是一道色香味俱佳的传统美食，其独特的风味让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道粤菜糯米蒸排骨的做法吧！🍲
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 糯米：100克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的食用油，拌匀后腌制30分钟。
- 糯米准备：糯米提前浸泡2小时，捞出沥干水分。
- 葱姜蒜准备：葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 混合食材：将腌制好的排骨和糯米混合均匀，确保每块排骨都裹上糯米。
- 蒸制：准备一个蒸盘，将混合好的排骨和糯米放入盘中，撒上葱段、姜片和蒜粒，然后放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。
- 出锅：蒸至排骨熟透，糯米吸收了肉汁变得软糯，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 排骨腌制时,加入生抽、老抽、料酒和白糖，可以让排骨更加入味。
- 糯米提前浸泡,可以缩短蒸制时间，使糯米更加软糯。
- 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮，影响口感。
粤菜糯米蒸排骨,既有排骨的鲜美，又有糯米的软糯，是一道不可多得的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快来试试吧，保证让你爱不释口！🍽️🌟
