🍖凤姐小厨蒸蹄膀,家常美味轻松学！
亲爱的小伙伴们，今天给大家分享一道超级美味的家常菜——凤姐小厨蒸蹄膀的做法，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。👩🍳下面，就让我们一起动手,制作这道美味的蒸蹄膀吧！
🔥【食材准备】
- 蹄膀 1个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
🍲【制作步骤】
- 将蹄膀清洗干净，用刀背轻轻敲打，使肉质松软,便于入味。
- 在蹄膀上划几道口子,便于入味和熟透。
- 将敲打好的蹄膀放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 锅中放入适量的清水，加入生姜、葱段、八角、香叶,煮至水开。
- 将焯水后的蹄膀放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐,调匀。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，期间翻动几次,使蹄膀均匀受热。
- 1小时后，将蹄膀捞出，放入蒸锅中,用大火蒸制约30分钟。
- 蒸至蹄膀熟透，肉质软烂,即可出锅。
🍽【小贴士】
- 蹄膀焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,去腥增香。
- 炖煮过程中，注意火候，避免蹄膀炖煮过度,变得过于软烂。
- 蒸制时，可以用牙签在蹄膀上扎几个孔,使汤汁更好地渗透。
🎉完成！一道美味的凤姐小厨蒸蹄膀就做好了！😋小伙伴们，快来试试吧！相信你们一定能做出色香味俱全的蒸蹄膀，与家人朋友共享这美好的时光！🥳🍽️🍖
