湖北腊鱼家常蒸做法

湖北腊鱼,又称“鱼干”，是湖北省的传统美食之一，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名，就让我来为大家揭秘湖北腊鱼家常蒸的做法，让这道美味在家也能轻松制作出来！

🍽️【材料准备】

• 湖北腊鱼 1条（约500克）
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 青红椒 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 少许
• 食用油 适量

🌟【制作步骤】 1️⃣ 腊鱼处理：将腊鱼清洗干净，用温水浸泡一段时间，让鱼身回软，用刀将腊鱼切成薄片，备用。 2️⃣ 调制酱汁：将生姜、大蒜、青红椒切成末，葱切成葱花，在碗中加入适量的酱油、料酒、白糖和少许水，搅拌均匀，制成调味汁。 3️⃣ 蒸制腊鱼：将切好的腊鱼片平铺在盘中，撒上适量的生姜末、大蒜末和葱花，然后将调好的酱汁均匀地淋在腊鱼片上。 4️⃣ 蒸鱼：将装有腊鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到腊鱼熟透。 5️⃣ 出锅：将蒸好的腊鱼取出，撒上青红椒末和葱花，淋上少许食用油，即可上桌享用。

🍲【小贴士】

• 腊鱼在蒸制前需要浸泡,这样可以使鱼身更加鲜嫩。
• 蒸制时,火候不宜过大，以免鱼片过熟，失去口感。
• 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒。

湖北腊鱼家常蒸,简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，让你的餐桌也飘满腊鱼的香气！🍳🍲🌟