绥化水蒸盐焗鸡的做法

绥化水蒸盐焗鸡，一道色香味俱佳的传统美食，源自我国黑龙江省绥化市，就让我为大家揭秘这道美食的制作方法,让你在家也能轻松享受到地道的绥化风味！

🍗【食材准备】

1. 鸡：1只（约1.5千克）
2. 盐：适量
3. 葱：2根
4. 姜：1块
5. 料酒：适量
6. 香叶：2片
7. 八角：2个
8. 香菜：适量（装饰用）

🍳【制作步骤】

1. 将鸡清洗干净，用料酒、盐、香叶、八角腌制30分钟,使其入味。
2. 葱切段,姜切片备用。
3. 在锅中加入适量水，放入葱段、姜片,大火烧开后放入腌制好的鸡。
4. 水开后转小火，蒸煮约40分钟,期间注意观察鸡肉的熟度。
5. 40分钟后，将鸡取出,用厨房纸巾擦干表面水分。
6. 在鸡身上均匀撒上适量盐，然后放入预热至200℃的烤箱中,烤制约15分钟。
7. 烤至鸡肉表面金黄，即可取出,撒上香菜点缀。

🍲【烹饪小贴士】

1. 腌制鸡肉时，可适量加入一些生抽,使鸡肉更加鲜嫩。
2. 蒸煮鸡肉时，火候不宜过大,以免鸡肉过于干燥。
3. 烤制鸡肉时，注意观察,避免烤焦。

绥化水蒸盐焗鸡，肉质鲜嫩、香气扑鼻，让人回味无穷，赶快动手尝试一下吧！🎉🍗🍲