蒸饼子怎么蒸啊好吃

蒸饼子怎么蒸啊好吃🍞

蒸饼子，作为一种传统的中式面点，不仅口感软糯，而且营养丰富，深受人们的喜爱，如何才能蒸出一块又香又好吃的饼子呢？下面就来分享一些蒸饼子的秘诀吧！🌟

准备好所需的材料：面粉、温水、酵母、白糖、食用油等，面粉要选择中筋面粉,这样蒸出来的饼子口感更加细腻。

1. 发面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，搅拌均匀，形成絮状物，然后加入酵母和白糖，继续揉搓，直至面团表面光滑，有弹性，将面团放入盆中，覆盖保鲜膜,放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大。

2. 揉面：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉搓至表面光滑，将面团搓成长条,分割成大小均匀的小剂子。

3. 制作饼子：将小剂子揉圆，用擀面杖擀成圆饼状，厚度约为1厘米，在饼面上刷上一层薄薄的食用油,增加饼子的香味。

4. 蒸制：将饼子放入蒸锅中，用大火将水烧开，然后转小火蒸15分钟左右，蒸的过程中，可以在饼子上撒上一些葱花或芝麻,增加风味。

5. 出锅：蒸好的饼子取出，稍微放凉后即可食用，口感软糯，香气扑鼻,让人回味无穷。

小贴士：

• 发酵时间要根据温度和酵母的活性来调整,温度较高时发酵时间可适当缩短。
• 面团揉搓时不要过度，以免面团过于紧实,影响口感。
• 蒸饼子时，蒸锅中的水要提前烧开,避免水沸腾时将饼子冲散。

蒸饼子不仅简单易学，而且可以随意搭配各种馅料，如豆沙、肉末、芝麻等，满足不同口味的需求，快来试试这道美味的蒸饼子吧！🎉