双皮奶做法蒸几个小时

双皮奶，这道经典的广东甜品，以其滑嫩细腻的口感和清甜的奶香，深受大家的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下双皮奶的做法,以及蒸制的时间。

🍵【双皮奶做法】

🍲准备材料：

• 牛奶 250ml
• 白糖 30g
• 鸡蛋白 2个
• 水淀粉 15g
• 柠檬汁 少许

🍲制作步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，加入白糖，用中火慢慢加热至白糖完全溶解,然后离火冷却至室温。
2. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，只取蛋白备用,蛋黄可以用作其他甜品或者炒菜。
3. 在蛋白中加入少许柠檬汁，搅拌均匀，然后慢慢倒入已经冷却的牛奶中，边倒边轻轻搅拌,防止蛋白起泡。
4. 将混合好的牛奶蛋白液过滤一遍，去除蛋白中的气泡,这样可以使双皮奶更加细腻。
5. 在碗中倒入水淀粉，搅拌均匀，然后倒入牛奶蛋白液中,再次搅拌均匀。
6. 取一个蒸盘，底部铺上一层保鲜膜，将牛奶蛋白液倒入蒸盘中，注意不要倒得太满,留出一定的空间。
7. 将蒸盘放入已经烧开的水中，中火蒸制大约15-20分钟，具体时间根据个人喜好调整，如果喜欢更加细腻的口感,可以适当延长蒸制时间。

🍲注意事项：

• 蒸制过程中，要确保蒸锅中的水始终保持沸腾状态,这样才能保证双皮奶的口感。
• 蒸制完成后，不要立即打开盖子，让双皮奶在蒸锅中稍微晾凉一会儿,这样更有利于成型。

🎉【蒸几个小时】 按照上述步骤蒸制15-20分钟即可，但如果想要口感更加细腻，也可以适当延长蒸制时间，大约需要蒸制30-40分钟，时间过长可能会导致双皮奶变得过于软糯,失去应有的口感。

双皮奶的蒸制时间可以根据个人喜好调整，但切记不要蒸制时间过长，以免影响口感，快来动手试试吧，相信你一定能做出美味可口的双皮奶！🍨🥳