莲藕蒸排骨，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下莲藕蒸排骨的做法步骤，让你轻松在家享受美食🍲！
🌟【食材准备】
🌟【制作步骤】 1️⃣ 排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。 2️⃣ 莲藕处理：莲藕去皮，切成与排骨大小相似的片状，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。 3️⃣ 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。 4️⃣ 调味料：在碗中加入适量的酱油、料酒、白糖、盐和食用油，搅拌均匀，制成调味汁。 5️⃣ 调味排骨：将焯好水的排骨放入调味汁中，拌匀，腌制20分钟。 6️⃣ 装盘：将莲藕片铺在盘底，然后将腌制好的排骨铺在莲藕片上。 7️⃣ 蒸制：将装有莲藕和排骨的盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至排骨熟透。 8️⃣ 出锅：蒸好后，撒上葱花、姜末和蒜末，再蒸1-2分钟,让香味更加浓郁。
🌟【小贴士】
莲藕蒸排骨是一道简单易学的家常菜，既保留了食材的原汁原味，又具有很好的滋补功效，快动手试试吧，让你的餐桌也变得美味满满！🎉🍲
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