特色蒸桂鱼做法简单

特色蒸桂鱼,一道简单美味的家常菜，其做法简单，口感鲜美，营养丰富，深受大众喜爱，下面就来为大家详细介绍这道特色蒸桂鱼的做法。

材料准备

1. 桂鱼一条（约500克）
2. 生姜、大葱、红椒、香菜适量
3. 盐、料酒、生抽、食用油适量

制作步骤

1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。

2. 将切好的桂鱼放入盘中,加入适量的盐、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。

3. 生姜、大葱洗净切丝，红椒切丝，香菜切段备用。

4. 烧一锅水,水开后放入腌制好的桂鱼，蒸5分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。

5. 蒸鱼的同时,热锅凉油，油热后放入生姜、大葱、红椒丝炒香。

6. 蒸好的桂鱼取出,将炒好的姜葱红椒丝撒在鱼身上。

7. 烧热一锅油,将热油均匀浇在鱼身上，激发出香味。

8. 最后撒上香菜段即可。

小贴士

1. 蒸鱼时,可以在鱼身上放一些姜片，可以去腥增香。

2. 调味料可以根据个人口味适量调整。

3. 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。

特色蒸桂鱼,做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常饮食的家常菜，学会这道菜，让你的餐桌更加美味。