面条蒸卤面怎么蒸好吃呢

面条蒸卤面，一道既简单又美味的家常菜，蒸出来的面条鲜嫩可口，卤汁香气扑鼻，让人食欲大增，面条蒸卤面怎么蒸好吃呢？下面我将为大家详细介绍。

准备食材，面条、五花肉、豆芽、香菇、青菜等都是不错的选择，五花肉可以增加面条的香气，豆芽、香菇、青菜则可以增加营养和口感。

1. 准备面条，将面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。

2. 准备卤汁，将五花肉切成薄片，放入开水中焯水去腥，焯水后的五花肉捞出，沥干水分备用，在锅中加入适量的油，放入五花肉煸炒至变色，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、姜片、葱段等调料，翻炒均匀，接着加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

3. 准备配菜，将豆芽、香菇、青菜等洗净,切成适当大小备用。

4. 蒸面条，将煮好的面条铺在蒸盘上，将炖煮好的卤汁倒入面条上，撒上豆芽、香菇、青菜等配菜。

5. 蒸制，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到面条熟透,卤汁香气四溢。

6. 出锅，将蒸好的面条取出，撒上葱花、香菜等提香。

这样，一道美味的面条蒸卤面就完成了，蒸出来的面条鲜嫩可口，卤汁香气扑鼻，配菜清爽可口,让人回味无穷。

在蒸制过程中,以下几点需要注意：

1. 面条煮熟后要用冷水冲洗,这样可以防止面条粘连。

2. 卤汁炖煮时间不宜过长,以免五花肉过于油腻。

3. 蒸制时间根据面条的多少和厚度来调整,以免面条过于烂糊或未熟。

4. 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

学会了这道面条蒸卤面的做法，相信你家的餐桌会多一道美味佳肴,快动手试试吧！