鸡肉怎么蒸好吃嫩又好吃

🍗鸡肉怎么蒸好吃嫩又好吃🍗

鸡肉作为一种常见的食材,营养丰富，口感鲜美，蒸鸡肉不仅保留了鸡肉的原汁原味，还能使其更加嫩滑可口，鸡肉怎么蒸好吃嫩又好吃呢？下面就来为大家分享一下蒸鸡肉的小技巧。

挑选新鲜的鸡肉是关键,新鲜的鸡肉颜色鲜亮，肉质紧实，在购买时，要选择表面无异味、无血丝的鸡肉。

1. 准备食材：新鲜鸡肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉。

2. 将鸡肉清洗干净,切成适口的块状。

3. 在锅中加入适量的水,放入葱、姜、料酒，将鸡肉焯水去腥，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。

4. 焯水后的鸡肉捞出,用冷水冲洗干净，沥干水分。

5. 在碗中加入适量的生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，将调味料均匀涂抹在鸡肉上。

6. 将涂抹好调味料的鸡肉放入蒸锅中,大火蒸制15-20分钟，根据鸡肉的厚度和数量，适当调整蒸制时间。

7. 蒸制过程中,可以打开锅盖观察鸡肉的熟度，鸡肉熟透后，颜色鲜亮，肉质嫩滑。

8. 关火后,不要立即打开锅盖，让鸡肉在锅内稍微焖一下，这样能使鸡肉更加入味。

9. 将蒸好的鸡肉取出,撒上葱花、香菜等提香。

10. 美味的蒸鸡肉就做好了,搭配米饭或者面条，都是一道不错的佳肴。

蒸鸡肉的关键在于：

1. 选择新鲜鸡肉,确保口感鲜美。

2. 焯水去腥,去除鸡肉的异味。

3. 调味料涂抹均匀,使鸡肉更加入味。

4. 控制好蒸制时间,使鸡肉熟透而不失嫩滑。

掌握了这些技巧,相信大家都能蒸出好吃嫩又好吃的鸡肉，快动手试试吧！🍳🍖🍲