蒸排骨家常做法广东

蒸排骨——家常做法，广东风味🍖🍲

蒸排骨，一道源自广东的经典家常菜，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受喜爱，就让我们一起走进厨房，学习一下这道美味的蒸排骨的家常做法吧！👩‍🍳🍳

准备食材

• 排骨：500克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 花椒粉：适量
• 香葱：适量

制作步骤

1. 排骨处理：将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖🍲

2. 调料准备：将生姜、大蒜切片，香葱切段备用。🌿🌿

3. 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入姜片、蒜片、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖和花椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。🍲🍲

4. 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，期间可以适当翻动一下，使排骨受热均匀。🍖🍖

5. 出锅装盘：蒸好的排骨取出，撒上香葱段，即可装盘上桌。🍲🍲

小贴士

• 排骨焯水时，水开后放入排骨，煮至表面变色即可捞出，这样可以去除血水和杂质,使排骨更加鲜美。
• 腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢辣的可以适量增加辣椒。
• 蒸排骨时，火候不宜过大，以免排骨表面焦糊,影响口感。

一道美味的蒸排骨就这样完成了！不仅保留了排骨的原汁原味，还充分展现了广东菜的独特风味，快快动手尝试一下吧，相信你也会做出一道色香味俱全的蒸排骨！🎉🎉