炸年糕怎么蒸才好吃

炸年糕怎么蒸才好吃🍲

炸年糕是我国的传统美食,深受人们喜爱，炸年糕外酥里嫩，口感丰富，既可以作为主食，也可以作为小吃，炸年糕怎么蒸才好吃呢？下面，就让我为大家分享一下蒸炸年糕的秘诀吧！🎉

选择合适的年糕🍚

蒸炸年糕时,首先要选择优质的年糕，优质的年糕色泽洁白，质地柔软，口感细腻，在选购时，可以挑选表面光滑、无杂质、无霉变的年糕。

准备调料🌶️

蒸炸年糕时,调料的选择至关重要，一般可以选用生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、胡椒粉等调料，这些调料可以增加年糕的口感和风味。

蒸炸年糕的步骤🌟

（1）将年糕切成片状，厚度适中，不宜过厚。

（2）将切好的年糕片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀，使年糕片充分吸收调料。

（3）将年糕片摆放在蒸盘上，注意不要重叠。

（4）将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

（5）待年糕片蒸至半熟时，取出蒸盘，将年糕片翻面，继续蒸约5分钟。

（6）待年糕片完全熟透，取出蒸盘，撒上葱花、香菜等点缀。

注意事项📝

（1）蒸炸年糕时，火候要适中，避免年糕蒸过头，导致口感变差。

（2）调料的用量要适中，过多会影响年糕的原味。

（3）蒸炸年糕时，年糕片不宜重叠，以免影响蒸煮效果。

（4）蒸炸年糕的时间不宜过长，以免年糕过于软烂。

按照以上步骤,你一定能蒸出一锅美味的炸年糕！快来试试吧！🍲🎉