🍲 蒸箱怎么蒸卤面做好吃 🍲
卤面作为一道经典的中式面食,口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，学会使用蒸箱来蒸卤面，既方便又美味，下面就来分享一些蒸箱蒸卤面的秘诀，让你的卤面色香味俱全！
🌟 选材：
- 面条：选择优质的手工面条或挂面。
- 卤料：猪骨、鸡骨、鸭骨等肉类骨头，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶等调料。
- 调味品：生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐等。
🌟 准备：
- 将猪骨、鸡骨、鸭骨清洗干净，放入冷水中浸泡2小时，去除血水。
- 将浸泡好的骨头放入锅中,加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫。
- 将处理好的骨头捞出,放入砂锅中，加入调料，大火烧开转小火慢炖2小时。
🌟 蒸面：
- 将面条放入开水中煮至8成熟,捞出过冷水，沥干水分。
- 将面条放入蒸箱中,设置温度为100℃，时间约为10分钟。
🌟 调味：
- 将炖好的卤料捞出骨头,留取卤汁备用。
- 将卤汁倒入锅中,加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐等调味品，小火煮开。
- 将煮好的面条捞出,放入碗中，倒入调好的卤汁，拌匀即可。
🌟 小贴士：
- 卤料可以根据个人口味调整,加入自己喜欢的食材，如豆腐、豆干、肉丸等。
- 蒸面时,注意掌握好时间，以免面条过于软烂。
- 卤汁不宜过多,以免面条过于油腻。
学会了这些方法,你一定能在蒸箱中蒸出美味可口的卤面！快动手试试吧，让你的味蕾大饱口福！🎉🍜🥘
