蒸豆角家常做法淀粉

🍲家常蒸豆角,淀粉的妙用让你吃出健康美味🥬

豆角，作为我国餐桌上的常见蔬菜，其鲜嫩可口、营养丰富，深受广大食客喜爱，就让我们一起学习一下家常蒸豆角的制作方法，以及如何巧妙地利用淀粉，让这道菜更加美味健康吧！🌿

🍲【材料准备】

• 豆角 500克
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 蒜末 适量
• 淀粉 适量

🍲【制作步骤】

1. 将豆角洗净，切成约3厘米长的段，放入碗中，加入适量的盐腌制10分钟，这样可以使豆角更加入味。🌿
2. 取一个蒸锅，将腌制好的豆角放入蒸盘中，撒上适量的蒜末。🧄
3. 在锅中加入适量的水，大火烧开，放入装有豆角的蒸盘，蒸约5-7分钟，具体时间根据豆角的粗细和数量调整。🍳
4. 豆角蒸至软熟,取出备用。
5. 另起锅，加入适量的食用油，放入蒜末爆香，然后加入适量的水，再加入适量的淀粉搅拌均匀,制成淀粉水。
6. 将调好的淀粉水倒入蒸好的豆角上，撒上适量的盐，再次放入蒸锅中蒸约2分钟,让豆角充分吸收淀粉水的味道。

🍲【淀粉的妙用】 淀粉在这里起到了两个作用：一是让豆角更加入味，二是让豆角看起来更加鲜嫩，淀粉水中的淀粉在蒸的过程中会凝固，形成一层薄薄的膜，使豆角表面光滑,看起来更加诱人。

🍲【小贴士】

• 豆角不宜蒸制时间过长,以免失去口感。
• 调制淀粉水时，淀粉与水的比例约为1:5,可根据个人口味调整。
• 蒸豆角时，可以选择用保鲜膜封住蒸盘，防止蒸汽外泄,使豆角更加鲜嫩。

通过以上步骤，一道美味的家常蒸豆角就完成了！不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快来试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道健康美味的家常菜吧！🎉🥬