麻辣蒸虾酱正宗做法🌶️🦐
麻辣蒸虾酱是一道具有四川特色的传统美食，以其鲜美的口感和独特的麻辣味道深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下麻辣蒸虾酱的正宗做法，让我们一起感受这道美食的魅力吧！👍
【食材准备】
- 虾仁500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 香菜适量
【制作步骤】
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净,沥干水分备用。
- 生姜、大蒜分别切成末；干辣椒剪成小段；香菜洗净切碎。
- 锅中倒入适量油，加热至五成热，放入干辣椒段和花椒，小火炸香,捞出丢弃。
- 锅中留底油，放入姜末、蒜末,炒出香味。
- 加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
- 倒入适量生抽、老抽，加入白糖、盐,炒匀。
- 将炒好的调料均匀地淋在虾仁上,腌制10分钟。
- 将腌制好的虾仁放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
- 蒸好的虾仁取出,撒上香菜即可。
【小贴士】
- 虾仁可以选择新鲜的活虾,口感更佳。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸虾时，注意火候,以免蒸过头。
麻辣蒸虾酱是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，快快动手尝试吧，让这道美食为你的餐桌增添一份色彩！🌈🍽️
