面粉蒸排骨怎样蒸才好吃

面粉蒸排骨——怎样蒸才好吃？

🍖 面粉蒸排骨，一道色香味俱全的传统美食，不仅营养丰富，而且制作简单，想要让这道菜更加美味，关键在于掌握蒸的技巧,下面就来分享一下如何蒸出好吃的面粉蒸排骨。

🌾 准备新鲜的排骨，将排骨清洗干净，用刀背轻轻敲打，使其肉质更加松软，将排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，腌制30分钟,让排骨充分吸收调料的味道。

🥄 将面粉倒入碗中，加入适量的温水，搅拌成糊状，这个面粉糊的作用是锁住排骨的水分,使其更加鲜嫩。

🍲 将腌制好的排骨均匀裹上面粉糊，注意，不要裹得太厚，以免影响口感，将裹好的排骨摆放在蒸盘上，间隔不要太密,以便蒸汽可以均匀地作用于每一块排骨。

🔥 蒸锅加入适量的水，大火烧开，将蒸盘放入蒸锅中，开大火蒸15-20分钟，直到排骨熟透，期间，可以适量打开锅盖，用筷子轻轻扎一下排骨，如果肉汁能够轻易流出来,说明排骨已经蒸好了。

🍽️ 蒸好的排骨取出，撒上葱花和香菜，增加香气，如果喜欢，还可以淋上一些热油,让香气更加浓郁。

🎯 小贴士：

1. 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 面粉糊不宜太稀,以免影响排骨的口感。
3. 蒸制过程中，保持蒸锅的水量充足,避免干锅。
4. 蒸制时间根据排骨的大小和数量调整。

🌟 通过以上步骤，一道美味的面粉蒸排骨就完成了！快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍴🥳