芋头鸡肉怎么蒸好吃窍门

芋头鸡肉蒸制，美味又营养，是家常菜中的佳品，想要蒸出好吃的芋头鸡肉，以下这些窍门可要记牢哦！👍

我们要准备好食材：芋头、鸡肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。

1. 芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分，鸡肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。

2. 生姜切片,葱切段备用。

3. 锅中加水，放入姜片和葱段，大火烧开后，将腌制好的鸡肉放入锅中焯水，焯水时间约3分钟,捞出备用。

4. 取一个蒸盘，将芋头块铺在盘底,再将焯好水的鸡肉放在芋头上。

5. 蒸锅上汽后，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。

6. 蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花，再蒸1-2分钟即可。

以下是一些蒸制芋头鸡肉的窍门：

1. 芋头要选新鲜的，去皮后要尽快蒸制,以免氧化变黑。

2. 芋头切块时，尽量切得均匀,这样蒸出来的芋头才会熟透。

3. 鸡肉焯水时，水要加足,以防鸡肉粘锅。

4. 腌制鸡肉时，加入适量老抽,可以使鸡肉色泽更加诱人。

5. 蒸制过程中，注意火候，火太大容易将芋头和鸡肉蒸焦,火太小则不易熟透。

6. 蒸好后，撒上葱花，不仅能增加香气,还能使菜肴更加美观。

掌握这些窍门，相信你一定能蒸出美味的芋头鸡肉！快来试试吧！🍲🍳🍽️